Образцы готовых курсовых, контрольных, дипломных работ, рефератов и задач
Главная → Пищевая химия

Данный сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом вы соглашаетесь с этим.

Ознакомиться с политикой конфиденциальности.

Алфавитный указатель по дисциплинам:

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Э Ю


Поиск: введите тему контрольной или курсовой работы, условие задачи или тип работы.
Название работыТип работыПримечание
91. Функциональные свойства белков в технологических процессах
Контрольная работа
92. Минеральные вещества сырья и готовой продукции. Изменения минерального состава в технологических процессах бродильных производств
Задание
93. Белки ячменя. Белки винограда. Изменение белков в технологических процессах. Влияние свойств белков на качество продукции
Задание
94. Задание 35
Задание
95. Вода. Физиологическое значение. Нормы потребления. Свойства свободной и связанной влаги. Форма связи воды с нутриентами пищи. Влияние влаги на качество и сохраняемость продуктов питания. Минеральные вещества сырья и готовой продукции. Изменения минерального состава в технологических процессах бродильных производств
Контрольная работа
96. Функции минеральных веществ в организме человека. Каковы химические элементы относят к макроэлементам?
Задание
97. Опишите физические свойства и химические превращения ацилглицеринов.
Контрольная работа
98. Жирорастворимые витамины. Характеристика витаминов. Источники жирорастворимых витаминов. Ферменты ячменя и солода, сравнение их активности. Ферменты винограда. Ферменты пивных и винных дрожжей. Какая масса апельсинов может компенсировать суточную потребность человека в витамине С?
Контрольная работа
99. Вариант 24
Контрольная работа
100. Опишите физические свойства и химические превращения ацилглицеринов. Рассчитайте аминокислотый скор по лизину и треонину хлеба ржаного простого из обойной муки. Минеральные вещества сырья и готовой продукции. Изменения минерального состава в технологических процессах бродильных производств
Контрольная работа
101. Задача 27
Задача
102. Функциональные свойства белков в технологических процессах
Контрольная работа
103. Функциональные свойства белков в технологических процессах
Контрольная работа
104. Подслащивающие вещества, ароматизаторы
Контрольная работа
1-15 | 16-30 | 31-45 | 46-60 | 61-75 | 76-90 | 91-104